معرفی وبلاگ عالی

سلام به همه دوستان مهربانم که محبت و لطف شما از هر چیزی در دنیا برام با ارزش تر و قیمتی ترهست ...باور کنید خیلی خیلی دلم براتون تنگ شده بود .

دوستان گلم و مهربان به علت بیماری مادرم و مشغله فراوان هنوز نتوانستن پاسخ نظرات محبت آمیز و قشنگ شما را بدهم در اولین فرصت  پاسخ را می نویسم و برای شما دوستان گلم تایید می کنم خیلی خیلی عذر خواهی می کنم .

                         

آدرس زیر وبلاگ بهترین دوستم و همشهری گلم طاهره جون هست که آشپزی و شیرینیهای معرکه و عالی درست میکند حتما سر بزنید ضرر نمی کنید

                                   http://www.ghaatogh.blogfa.com/

هرجایی که تشریف دارید در صحت و سلامتی کامل باشید مواظب خودتون باشید و همیشه موفق باشیدخداحافظ.

این سبد گل را به همه شما تقدیم میکنم

 

                     

عید نوروز


                               

ستاره بختتان بالا، سپیده صبحتان تابناک، سایه عمرتان بلند، ساز زندگیتان کوک، سرزمین دلتان سبز
                                         
سال جدید پیشاپیش به شما دوستان گلم مبارک باد.

سلام به شما دوستان گلم امیدوارم خوب و خوش سرحال باشین

ممنونم که جویای احوال مامانم هستید حالش بد نیست انشاالله با خبرهای خوش برمیگردم

امیدوارم امسال بهترین سال خوبی برای شما و خانواده محترمتون باشه

سر سفره هفت سین حتما برای مامان من هم دعا کنید

خیلی دستتون دارم مراقب خودتون باشید بزودی برمیگردم


خداحافظ

سلام به شما دوستان گلم طاعات و عبادات همگی شما قبول باشه شرمنده که نمیتونم به شما سر بزنم و نظرات شما رو جواب بدم میخوایم اسباب کشی کنیم میدونید که اسباب کشی خیلی سخته دوستان گلم  سر نماز من هم دعا کنید نمیدونم کی بتونم به شما سر بزنم میدونید درگیر اسباب چیدن دوباره اینترنت وصل کردن فعلا که دارم اسبابها جمع میکنم دلم برای همه شما خیلی تنگ میشه  امیدوارم عمری باقی بود دوباره برگردم و به شما سر بزنم .

از دوستان گلم : آرزو جون - شاپرک جون - مریم جون- مهسا جون- مژگان جون - منیر جون - نوشین جون - شیوا جون - خاتون الدوله جون - سحر جون - سلی جون - طاهره جون - باران جون - گیسو جون - کوزه گر جون - دی ماهی خانم- سیما جون - تیلا جون - لیلا جون - مریم جون - طلا جون - سمیر جون - هرمیون جون - آمنه جون - آلما جون - غزال جون - مرضیه جون - ریحانه جون - سمیه جون - فهیمه جون - خانم معلم بندی جون - شیرین جون - فریال امینا جون - هنرکده روبان صورتی جون - اکرم و ندا و فرشته جون- آسو جون- هانیه جون - الی گولو جون - مریم جون - مامان دریا دینا جون - مروارید جون -  طلا جون - کدبانو جون - نیکتا جون - یاسی جون - رعنا جون - نسیم جون - نخل جون - حنانه جون - رویا جون - آرزو جون - الهام جون - پرند جون - گورمند جون -  سرآشپز تبریزی جون - زینب جون - وجود جون - زندگی چه طعمیه - آشپزی دخملی جون - شادی جون - بهار سایت جون - شیدا جون - یسنا جون - فاطمه جون - ملینا جون - سوگلی جون - مریم جون - فریبا جون - نگین جون .

و از داداش های خوبم : آقا پیمان - آقا میلاد - آقا محمد.

این گلها هم تقدیم شما دوستان گلم

یکمین سالگرد پدرم البته ۳۰ شهریور هست گفتم اگه تا اون موقع نیومده باشم الان بنویسم خدا همه رفته گان شما رو بیامرزد

پدر

سایه ای بود و پناهی بود و نیست

شانه ام را تکیه گاهی بود و نیست

سخت دلتنگم ،  کسی چون من مباد

سوگ ، حتی قسمت دشمن مباد

گفتنش تلخ است و دیدن تلخ تر

" هست " ناگه " نیست" گردد در نظر

باورم شد ،  این من ناباورم

روی دوش خویش او را می برم!

می برم او را که آورده مرا

پاس ایامی که پرورده مرا

می برم در خاک مدفونش کنم

از حساب خویش بیرونش کنم

راست میگویم جز این منظور نیست

چشم شاعر از حواشی دور نیست

مثل من ده ها تن دیگر به راه

جامه هاشان مثل دل هاشان سیاه

منتظر تا بارشان خالی شود

نوبت نشخوار و نقالی شود

هر یکی  همصحبتی پیدا کند

صحبت از هر جا به جز اینجا کند

گفتنش تلخ است و دیدن تلخ تر

خوش به حالت ، خوش به حالت ای پدر

امیدوارم کسی رو فراموش نکرده باشم اگه یادم رفته شرمنده از شما دوستان گلم آشپزی های جدید و کارهای هنری بسیار زیبا یاد گرفتم دلم واسه همون تنگ میشه موفق باشید فعلا خداحافظ

ماه رمضان

حلول ماه مبارک رمضان پیشاپیش مبارک

به نام خدايي كه رحمتش بي انتهاست

سلام دوستاي گلم.

پيشاپيش فرا رسيدن ماه مبارك رمضان راخدمت دوستاي گلم تبريك عرض مي كنم. انشاالله توفيق عبادت و بندگي خالص در اين ماه نصيبتون بشه.

شما را قسم مي دم به حق اون چيزي كه واستون خيلي عزيزه ، تو اين 30 روز و در لحظات افطار حتما واسه فرج مولا دعا كنيد و در صورت امكان سعي كنيد با شنيدن صداي اذان مغرب اول نماز مغرب رو بخونيد بعد افطار كنيد و بعدش نماز عشا . البته جسارت نباشه اين فقط يه تجربه است. كه خيلي باعث خوشحالي مولا مي شه.

                   

   

                

 

 

 

نذری و خیرات اموات برای رفته گان

 

این روزا افکار زیادی توی سرم هست و خیلی دارم سعی می‌کنم که بهشون نظم بدم و این مستلزم زمان زیادی برای تفکر است متفکر

می‌دونید من دو دلتنگی خیلی بزرگ رو توی زندگیم تحمل کردم

از دست دادن پدر عزیزم

و

از دست دادن دوست عزیزم 

این دو حادثه توی زندگیم خیلی چیزها را به من آموخت که در شرایط عادی شاید هیچگاه نمی‌تونستم به این تجارب دست یابم .

دلم نمیاد بگم که این دلتنگی‌هاارزش تجاربش راداشت چون واقعا برام سخت بودند و هستند ولی خوب حتما خدا اینجوری برام می‌خواسته و برام بهتر بوده .

حالا که خوب فکر می‌کنم یواش یواش دارم به این نتیجه می‌رسم که دلتنگی جزیی از زندگی من است و در تقدیرم دلتنگی خیلی پررنگ نوشته شده ، ولی من ازش می‌ترسم و دوسش ندارم و اصلا نمی‌خوام که به سراغم بیاد .

خوب اینا فکرای منه

امامی‌خوام دور بریزمشون از خدام هم خواستم که بهم کمک کنه

رسم ما این هست وقتی یکی از رفته گانمون فوت میکنه سه روز پشت سر هم چیزی درست میکنیم و به همسایه ها میدیم.

 خدا هم پدر خودم و ماهی جون و شما دوستان گلم که هر کدوم پدرتون از دست دادید بیامرزد و روحشان شاد باشد.

 

حلوا ها

خرماها

این هم شله زرد نذری ما در حسینیه محلمون درست کردیم

نیمه شعبان یا نیمه براتی در بوشهر

 
نیمه برات

در جنوب هر ساله چند روزي قبل از 15 شعبان ، طبق يك سنت ديرينه مردم جنوب برای خیرات درگذشتگان خود با درست كردن نوعي حلوا كه به حلوا خرمايي شهرت دارد يا طبخ یا خرید زلیبی (زوبيا ) یا بامیه دوستان و همسایگان را شیرین کام میکردند.
عقیده قدیما بر این بوده که در این شب عزیز کرده خدا ، همه مردگان چشم براهند که برای آنها خیرات بدهند و اینکار تا قبل از غروب آفتاب باید صورت پذیرد. بر طرف روبرو نیز واجب بوده تا بعد از خالی کردن پیشدستی ، آنرا از سهم خیراتی خود پر کند تا به اموات هر دو طرف خدابیامرزی برسد.

                  کسی آرام می آید

                                   نگاهش خیس عرفان است

                قدمهایش پر از معناست

                                    دلش از جنس باران است

                کسی فانوس بر دستش

                                     به سان نور می اید

      پیشاپیش میلاد با سعادت تنها داد رس بشریت مهدی موعود بر شما دوستان گلم مبارک

منبع : من دقیقا منبع اش نمیدونم بخاطر اینکه از فیسبوک خواهرم کپی کردم.

روز پدر

                                                                                                                   

باباجون عزیزم دلم برات خیلی تنگ شده ناراحت ناراحت گریهگریه

دیروز که اومدم  پیشت  قبرستان دلم نمی‌خواست ترکت کنم. دلم می‌خواست انقدر اونجا بمونم تا بلاخره بلند بشی همراهم بیای خونه، دلم می‌خواست بلند بشی به حرفام گوش کنی ونوازشم کنی و دلداریم بدی،اما چه آرزوی بیهوده‌ای است. افسوس، افسوس و افسوسافسوسافسوسافسوس

۹ ماه که همین درخواست رو ازت دارم اما تو به حرفم گوش نمی‌کنی، مگه نمی‌گفتی که ما رو خیلی دوست داری.

بابا جونم، عزیزدلم خیلی بهت احتیاج دارم. راستش این روزا خیلی آدم حسودی شدم و این تقصیر شماست چون من باباجونم رو می‌خوام و وقتی دختری رو می‌بینم که بابا داره بهش حسودیم می‌شه. کاشکی بودی و دستان مهربان و نوازشگرت برسرم بود، کاش بودی و مثل همیشه به آغوش گرم تو پناه می‌آوردم، کاش بودی و از نصایح و حرفهای شیرین و دلنشینت بهره می‌بردم، کاش بودی و سنگ صبورم می‌شدی، تو همیشه آرامش‌بخش من بودی و همیشه وجودت بهم قوت قلب می‌داد.

دیگه خسته شدم از بدون تو زندگی کردن، نبودنت هیچ‌وقت برام عادی نشده و نخواهد شد. همیشه و در همه‌جا غم نبودنت را با تمام وجودم احساس کردم.

دیروز تا قبل از اذان  کنارت بودم و باز هم تنها بازگشتم. مثل اینکه این تقدیر منه و من باید آن را بپذیرم. باشه باباجون قشنگم اما باید قول بدی که گرچه نمی‌بینمت اما همیشه کنارم باشی و برام دعا کنی.

وقتی به خانه می‌آیم می‌گویم:

ای‌کاش باری دیگر بوی تو را در خانه استشمام می‌کردم،

 ای‌کاش باری دیگرآغوش گرمت را تجربه می‌کردم،

 ای‌کاش باری دیگر نوازش دستانت رااحساس می‌کردم،

 ای‌کاش باری دیگر صدای گرم و دلنشینت را می‌شنیدم،

ای‌کاش باری دیگر خنده زیبایت را می‌دیدم،

ای‌کاش باری دیگر می‌توانستم بر روی زانوان پرمهرت بنشینم،

ای‌کاش باری دیگر طنین نمازت گوشهایم را نوازش می‌داد،

 بازگرد و با نصایحت مرا راهنمایی کن،

بازگرد چون هنوز به تو نیاز دارم.

 تو باش همانگونه که خود می‌خواهی تا با گرمای وجودت همه جا را صفا و گرما بخشی و چون خورشید برایم بتابی.

تو که همیشه نگران آیندیمان بودی چطور توانستی ما را در این دنیای بی‌وفا یتیم و تنها بگذاری ! تو که همیشه دست نوازشگرت بر سر یتیمان بود حالا کدام دست است که ما را نوازش دهد تا شاید بتواند کمی ما را دلداری دهد.

 مادرمان درد دلش و نبود همسرش و دلتنگیها و غم و غصه‌هایش را به که بگوید تو که همیشه همدمش بودی و جای همه را برایش پر می‌کردی و محبتت را همه گونه به او ابراز می‌داشتی.

چه سخت است دوری‌ات برایش و چه سخت است فرزندی پدر خود را از دست دهد و مادرش را اینگونه غصه‌دار ببیند و سخت‌تر آنکه مادری که تو تکیه گاهش بودی برای ما هم پدر باشد هم مادر. و چه سخت تر که در شهر غریب زندگی کنی.

( حالم از هر چی آدم که اهل کازرون هست به هم میخوره که این بلا را سر بابام آورد )

دلیلش اینه :

روز تشییع بابام هیچ وقت یادم نمیره که راننده زنگ زده به داداشم میگه بیا رضایت بده تا ماشینم آزاد کنم انگار نه انگار کسی رو با این ماشین سنگینش زیر گرفته نه که شعور داشت حداقل تسلیت بگه هر وقت میبینمش دلم میخواد با این دستام خفش کنم دیگه از گمرک متنفرم هیچ وقت هم از اونطرف رد نمیشم به خاطر اینکه یاد بابام بیفتم خدا بیامرزتش و روحش شاد باشه.

شرمنده اگه بین دوستان کسی اهل کازرون باشه.

برای پدرم خودم و پدر ماهی جون فاتحه یادتون نره.

این آدرس وبلاگ ماهی جون ( http://deymahi.mihanblog.com/)

 

 گفتم که چرا رفتی تدبیر نه این بود

گفتا چه توان کرد که تقدیر چنین بود

گفتم که نه وقت سفرت بود چنین روز

گفتا که مگو مصلحت حق چنین بود

اینو بدون که خیلی خیلی دوستت دارمممممممممممممممممممممممم.قلب قلب قلب قلب

همیشه منتظر شنیدن صدای قشنگت و دیدن روی ماهت هستم.ماچ

                         

پیشاپیش ولادت مولی الموحدین امیرالمومنین حیدر کرار شیر خدا مولود کعبه و فرا رسیدن روز مرد و روز پدر را تبریک و تهنیت عرض میکنم

                                 

روز زن

 

         مجموعه ی زیبا از کارت پستال جدید برای روز مادر و زن

 

وقتی محبتت را با همه وجودت به من تقدیم کردی و مرا شرمنده الطاف کریمانه ات کردی و

دل قشنگت را مالامال از عشق به من کردی بار دلدادگی را سخت بر دلم نهادی و امانت

عشق را در وجودم نهادی و عهد کردم که تکیه گاهت در همه لحظاتت باشم. روز ولادت

حضرت زهرا را به شما مادران مهربانم  و دوستان گلم پیشاپیش تبریک میگویم

مجموعه ی زیبا از کارت پستال جدید برای روز مادر و زن

شکلات شیک

                        

مواد لازم:

 شیر       ۶۰۰ میلئ لیتر

 پودر کاکائو    ۶ قاشق مرباخورئ

 شکر           ۴ قاشق مرباخورئ

  خامه           ۱۵۰ میلئ لیتر

 پودر قند          ۱ قاشق مرباخورئ 

 بستنئ وانیلئ      ۸ قاشق (بستنئ خورئ) 

 بستنئ شکلاتئ    ۴ قاشق ( بستنئ خورئ )

 شکلات برائ تزیین               به دلخواه.

 نان بستنئ که به صورت مثلث بریده شده باشد ،  یا بیسکویت           به دلخواه.

طرز تهیه:

۱- ابتدا ۳۰۰ میلئ لیتر شیر را گرم کنید بعد پودر کاکائو و شکر را به شیر اضافه کنید تا زمانئ که شیربجوشد زمانئ که شیر جوشید بقیه شیر را به ظرف شیر در حال جوش اضافه کنید یک دقیقه که گذشت شیر را از روئ حرارت برداشته بگذارید حنک شود به مدت نیم ساعت کافئ مئ باشد. بعد از خنک شدن شیر را در یخچال قرار داده و مدت یک ساعت بگذارید در یخچال بماند تا کاملا خنک شود. لیوان بلند که از قبل آماده کردید را در فریزر قرار دهید البته نیم ساعت بیشتر نه ! چرا که نیاز

داریم لیوانها فقط خنک شوند حال خامه را با یک قاشق پودر شکر و وانیل مخلوط کرده و با همزن برقئ بزنید تا فرم بگیرد یعنئ زمانئ که روئ خامه با قاشق خط مئ کشید جائ خط از بین نرود.

 حال لیوانها را از فریزر خارج کنید و ۲ قاشق از بستنئ وانیلئ و ۱ قاشق از بستنئ شکلاتئ را در

لیوان بریزید ، بعد شیر و شکلات اماده شده را مجدد هم بزنید تا شکلات ته نشین نشده باشد و بعد روئ بستنئ ها بریزید تا جایئ که لیوان تقریبا پر شود اما نه زیاد.

حال خامه زده شده را در قیف پارچه ائ بریزید و با هر ماسوره ائ که دوست دارید رویش را خامه دهید و با بیسکویت و شکلات تزیین کنید.

باید بعد از تزیین زود به مصرف برسد والا بستنئ آب و گرم خواهد شد.

نکته : این مواد برای ۴ نفر کافیست

پدر دوست عزیزم فوت کرد

سلام خوبید دوستان گلم یکی از دوست صمیمی مجازیم  ماهی خانم روز جمعه پدرش فوت کرد خیلی ناراحت شدم و یاد پدر خودم افتادم درد بی پدری خیلی سخته   

این هم آدرس ماهی خانم عزیز http://www.deymahi.mihanblog.com 

تسلیت

عجب تلخ است نگاه آخر تو
که می گوید روم من از بر تو
در این وادی همه را نیک دانند
بدی را خوب - خوبی بد شمارند
عجب صبری به من دادی تو ای پیچ
نکن هر دم مرا بازیچه ی هیچ
عجب شادانه رویش را کشیدم
ز دستانش گل مریم شنیدم
عجب مستانه دل بستم به رویا
اسیرم کرد ناز ساز دنیا
عجب تو هم نمی دانی که دانایی گناه است
ازین پس آسمانت پر ز ماه است
عجب خوابیده پدرم با شهامت

به زیر سنگ آرام بی نهایت...

 

ماهي جان من و خانواده ام  فوت پدر عزیزت رو تسلیت میگیم...

خیلی سخته می دونم...منم تجربشو داشتم...هنوزم باورم نشده که چی به سرم اومده...

ولی باید قبول کنیم...باید این رفتنا رو بپذیریم...

یه دوستی بهم گفت:مرگ آغازو پایان یک راهه...

برای شادي روح پدر ماهي عزيز فاتحه بخونین...

ماهي جون الهی دیگه غمتو نبینم...

اندوه ما در غم از دست دادن ان عزیز بزرگوار در واژه ها نمیگنجد تنها میتوانیم از  خداوند برایتان  صبری عظیم و برای آن مرحوم روحی شاد و آرام طلب کنیم. فاتحه حتما واسش بخونید.

يك خبر خوش

سلام به شما دوستان گلم با دعای خیر شما دوستان دیروز الهام به هوش اومد و الهام رو آوردن توی بخش زنان خیلی خوشحال شدم ممنون و سپاسگزارم از شما.

 

سال ۹۱ بر شما و خانواده محترمتان مبارک و دعا میکنم همگی شما سال ۹۱ سال خوبی را داشته باشید

 

 

چهار دعای برتر لحظه تحویل سال



اول دعا برای ظهور آن بی مثال



دوم تمام ملت بی ضرر و بی ملال



سوم رسیدن ما به قله های کمال



چهارم تمام جیب ها پر ز پول ، اما حلال

عید نوروز

سال نو

سلام پیشاپیش عیدنوروز را به شما و خانواده محترمتان دوستان گلم تبریک میگم و سال خوبی برای شما و خانواده محترمتان آرزو میکنم موفق و موید باشید.

مثل ماهی زنده
مثل سبزه زیبا
مثل سمنو شیرین
مثل سنبل خوشبو
مثل سیب خوش رنگ
و مثل سکه با ارزش باشید
سال نو مبارک

سلام

سلام به شما دوستان گلم ممنون که حال الهام می پرسید اصلا حالش خوب نیست تازه هم بدتر شده دکترش هم گفته اگه هوش بیاد تمام اعضای بدنش فلج میشه فقط میتونه سرش تکونه بده یا خدا شفاش بده تا شنیدم زدم زیر گریه گفتم خدا چرا باید این دختر این بلا سرش بیاد این دختر که مرتب بیرون بود کلاس ورزش میرفت اینطوری بشه وقتی مامانش رو میبینم اینطوری پرپر میشه دلم خیلی میسوزه انشالله با دعای شما دوستان الهام جون حالش بهتر بشه و پای سفره هفت سین بشینه موفق باشید

          

                                                      یا ضامن آهو شفاش بده

دونات

مواد لازم:

آرد سفید: 4 الی4.5 پیمانه

روغن مایع: ¼ پیمانه

شکر:1 قاشق غذاخوری

مایه خمیر: 1 قاشق غذاخوری

آب نیمه گرم: 1پیمانه

وانیل: ا قاشق چایخوری

مواد لازم برای کرم دونات:

آرد سفید: نصف پیمانه

شکر: یک پیمانه

آب: 3 پیمانه

وانیل: ا قاشق چایخوری

طرز تهیه:

اول مایع خمیر را با یک قاشق غذاخوری شکر مخلوط می کنیم و به اندازه نصف استکان آب ولرم به آن اضافه می کنیم و هم میزنیم.درب ظرف را مییندیم و برای 15 دقیقه ظرف رو می گذاریم یه جای گرم.

تو این فاصله روغن، آب، شکر و وانیل را با هم مخلوط می کنیم و مایع خمیر رو هم که حالا بعد از 15 دقیقه حجمش زیادتر شده به مواد بالا اضافه می کنیم و همینطور آرد را بتدریج با این مواد مخلوط می کنیم.میزان آرد هم باید به اندازه ای باشه که خمیر به دستتون نچسبه اگه حس کردید حالت چسبندگس خودش رو هنوز داره کمی بیشتر بهش آرد اضافه کنید تا بتونید راحت تو دستتون ورزش بدید و بهش شکل بدید.حالا این خمیر رو برای 1 ساعت میگذاریم یک جای گرم استراحت کنه و بعد از این مدت هم خمیر واقعا پف میکنه.حالا تو یه سینی با وردنه خمیر رو یکدست پهن می کنیم و با هر قالبی که داشتید قالب بزنید اگه هیچ قالبی هم نداشتید از یه لیوان میتونید استفاده کتید و با تهش قالب بزنید.

حالا میگذاریم خمیر قالب زده شده حدود 10 دقیقه تو اون حالت بمونه و ما مشغول آماده کردن کرم برای داخل دونات ها میشیم. آرد و شکر را مخلوط می کنیم و آب را بتدریج به آن اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یکنواخت بشه.بعد روی حرارت خیلی کم آرام آرام هم میزنیم تا غلیظ بشه در آخر هم وانیل رو اضافه می کنیم اگه دیدید این مقدار آب مناسب نیست میتونید آب بیشتری هم استفاده کنید.

خوب حالا یه ظرف ته گود رو انتخاب کنبد و توش رو روغن بریزید و بگذارید داغ بشه و دونات ها رو سرخ کنید.مراقب باشید خیلی هم سرخ نشن چون باید نرمی و تردی خودش رو داشته باشه.

بعد از اینکه دونات ها رو سرخ کردیم یک برش در کنار آن ایجاد می کنیم و از کرمی که آماده کردیم داخلش رو پر می کنیم شما میتونید داخل دونات رو از مربا یا از پودینگ شکلات هم پر کنید.

اگه دوست دارید دونات ها باز هم شیرین تر باشند میتونید روی اونا رو با پودر قند بپوشونید ولی اگه شکر کمتری استفاده کنید مسلما بهتره.

نان هویج دیابتی

 

مواد  لازم:
 گندم جوانه زده          ۳ فنجان
تخم کتان، آسیاب شده     ۱ فنجان
کدوی کوچک             ۳ عدد
 هویچ                     ۳ عدد     
موسیر                    ۱ عدد

کاهو                      به مقدار لازم

طرز تهیه:
هویج ها را در دستگاه غذا ساز (مخلوط کن) بریزید و تا وقتی کاملا ریز شوند، مخلوط کنید و کنار بگذارید.
گندم جوانه زاده را در دستگاه غذ اساز بریزید و تا وقتی که کاملا له و خرد شوند مخلوط کنید.
تخم کتان و کدوی خرد شده را اضافه کنید و تا زمانی که کدوها بهم بپیوندند یعنی حالت خمیری حاصل شود، مخلوط کنید.
هویج ها و موسیر ریز شده را اضافه کنید و تا زمانی که کل مخلوط مانند یک خمیر گردد و همه چیز در آن کاملا ریز گردد، مخلوط کنید.
مخلوط را روی ورق تلفکس برای دستگاه خشک کننده میوه و سبزی (آبزدا) پهن کنید. مخلوط باید حداقل ۶ سانتی متر ضخامت داشته باشد، اگر دوست دارید می توانید کمی آن را ضخیم تر کنید. در دستگاه خشک کننده برای حداقل ۶ ساعت قرار دهید. وقتی روی آن کاملا خشک شد، نان را در آورید و چند تکه کنید. تکه ها را بر گردانید و روی ورق قرار دهید و تا زمانی که تقریبا خشک گردد، دوباره در دستگاه خشک کننده قرار دهید. سعی کنید کمی رطوبت در آن باقی بماند و روی آن خیلی سخت و سفت نگردد. برای دو هفته در یخچال باقی می ماند

غذای ایتالیایی اسوبوکو

مواد لازم :

پایین ران گوساله(قلم) : ۴ تکه

آرد : ۲۰ گرم

روغن زیتون : ۴ سی سی

هویج : ۲۰۰ گرم

کرفس : ۱ شاخه

گوجه فرنگی : ۲ عدد

پوست پرتقال رنده شده : ۱ سی سی

پوست لیمو ترش رنده شده : ۱ سی سی

سیر : ۱ حبه

جعفری خرد شده : ۱ قاشق سوپ خوری

ریحان خرد شده : ۱ قاشق سوپ خوری

کره : ۳ سی سی

نمک و فلفل به میزان دلخواه

طرز تهيه :

در یک زودپز روغن را داغ کنید.گوشت ها را در آرد بزنید و در زودپز تفت دهید.گوشت را برگردانید تا هر دو طرف آن تفت داده شود. نمک و فلفل بزنید. هویج را رنده کرده و کرفس و پیاز را خرد کنید و به گوشت اضافه کنید.

برای ۵ دقیقه هم بزنید و ۵ دقیقه دیگر بگذارید رو آتش بگذارید تا آبش تبخیر شود. ۱۰ سی سی آب و گوجه فرنگی به آن اضافه کنید. شعله را کم کنید و در زودپز را ببندید و بگذارید حدود ۱ ساعت و ربع بپزد(آب آن نباید کامل تبخیر شود). سپس کره و پوست پرتقال و لیمو و سیر له شده و ریحان و جعفری را به آن اضافه کنید و برای ۵ دقیقه بگذارید با هم مخلوط شوند.

غذا آماده است.با برنج یا با نان نوش جان کنید

پيام تشكر

سلام به شما دوستان گلم خواهرم از همه شما تشكر و قدرداني كرد و از صمیم قلب برای شما دوستان آرزوی سلامتی می‌كنم و امیدوارم قطار زندگی شما همیشه به روی ریل‌های خوشبختی حركت كند. موفق باشيد و اين شاخه گل را به همه شما دوستان گلم تقديم مي كنم.

عکس گل های رز

يك خبر خوش

سلام به دوستان گلم من امروز خيلي خيلي خوشحالم هستم خواهرم مرحله اول دانشگاه قبول شد بابام خيلي دوست داشت دانشگاه رفتن خواهرم ببين امروز هم نتيجه مرحله دومش زدن مرحله دومش هم قبول شد اون هم آموزشكده فني و حرفه اي بوشهر كل خانواده خيلي خوشحال شديم و امشب قرار جشن واسش بگيريم امسال سال اولش بود كه امتحان ميداد و سال اولش هم قبول شد خيلي خيلي خوشحالم

عکس گل های رز

بــــــا دورود بــی پـــایـــان

صمیمــــــانـــــه و از تــــه قلبـــــم خـــوشحـــــــــال شـدم ... بــــی نهـــــایـــت

آرزو مـــی کنـــم از خـــداونـــد مهــــربــــان کــــه شــــاهــــد مـــوفقیـــــت و نیـــــک بختــــــی

همیشــــــگی شمـــــا خــــواهــــر مهـــــربــــانم بــــاشـــــم

آمیــــــــــــــــــــــــــــــــــــــن

                                   

 

 

خوراك بادمجان

 

                  

 

مواد لازم :

 بادمجان متوسط            ۵ عدد

  پیاز متوسط                ۵ عدد

 سیر                       ۳ پر

  گوجه فرنگی  درشت      ۳ عدد

   جعفری                 ۱ دسته

  روغن زیتون            ۱/۲ استکان

 نمك                      مقداري

 آب                      ۱لیوان

 فلفل دلمه ای             ۱ عدد

  گوجه فرنگی متوسط     ۲ عدد

 

طرز تهیه :

بادمجان ها را شسته، پاک کرده ،پوست می کنیم .

از وسط برش داده  یک شکاف طولی در آنها ایجاد میکنیم .

هرکدام را  یک برش عرضی نیز میدهیم ، طوریکه کاملاً باز شوند .

نمک زده بعد ازنیم ساعت میشوئیم ودر ظرفی می چینیم.

پیاز وسیر را نازک و  خلالی ، میبریم .

۳ عدد گوجه فرنگی را ریز خرد میکنیم.

بادمجان هارا در روغن زیتون تفت میدهیم بطوریکه رنگشان طلایی شود.

بادمجان های سرخ شده را در قابلمه ای میچینیم.

در همان روغن قبلی ،پیاز وسیر را تفت داده ،گوجه فرنگی های خردشده را رویشان ریخته همه  را با هم قاطی  کرده بازهم تفت میدهیم .

۱۵ دقیقه میگذاریم مایه گوجه فرنگی بپزد .

جعفری را نیز خرد و اضافه میکنیم .

حرارت را خاموش کرده ، داخل بادمجانها را از مایه پر می کنیم.

آب را میریزیم .

روی شان حلقه های گوجه فرنگی وفلفل دلمه ای گذاشته ،نیم ساعت میپزیم.

بعد از سرد شدن سرو میکنیم.             

 

ماهی سرخ کرده با برنج

 

ماهی شیر... 1کیلو
برنج............ 3 لیوان
آرد............. 2 قاشق غذاخوری
زردچوبه....... 1 قاشق غذاخوری
فلفل.......... 1 قاشق مرباخوری
نمک وروغن.. به مقدار لازم
گوجه......... نیم کیلو

طرز تهیه:

اول برنج را خیس میکنیم و کنار می گذاریم و بعد ماهی شیر را به صورت ورقه ای تکه می کنیم و کمی نمک میزنیم و میگذارین کنار وباز سراغ برنج هایی که گذاشتیم خیس بخوره میریم تا آن را آماده کنیم که به این گونه است: تقریبا به انداره 2 برابر برنج آب درون قابلمه مناسب میریزیم ویک قاشق نمک به آن اضافه کرده و بعد آن را روی اجاق می گذاریم تا جوش بیاید سپس برنج خیس خورده را به آن اضافه می کنیم و بعد از پختن برنج (نرم شدن برنج) آن را آبکش می کنیم و بعد ته قابلمه را چرب میکنیم و برای درست شدن تح دیگ طلایی نونی به انداره کف قابلمه نون به درون ان میگذاریم و پهن میکنیم و در قابلمه را می گذاریم و اجاق را کم می کنیم به مدت 30 دقیقه میگذاریم تا دم بیایدخوب در این مدت می توانیم سراغ درست کردن آرد مخصوص ماهی برویم که متشکل شده از آرد،زردچوبه،فلفل، همه را با هم مخلوط میکنیم خوب در این میان کف ماهی تابه را به اندازه لازم آغشته به روغن میکنیم و بر روی اجاق می گذاریم تا گرم شود سپس ماهی هارا درون آرد مخصوص ماهی می غلطانیم و بعد به درون روغن می گذاریم و دوطرف آن را در روغن سرخ می کنیم و بعد از سرخ کردن ماهی ها آن ها را از روغن بیرون آورده و بعد گوجه هارا به صورت حلقه حلقه بریده و درون روغن سرخ می کنیم میتوانید برای خوش رنگ تر شدن گوجه ها کمی به آن ها رب و کمی آب هم اضافه کنیدبرنج را درون بشقاب میکشیم و کنار برنج یک تکه ماهی و کمی گوجه سرخ شده می گذاریم

شیرینی گل

     

 

مواد لازم:

آرد گندم...........................................2 پیمانه

ماست.................................5 قاشق غذاخوری

بکینگ پودر....................... یک قاشق مرباخوری

وانیل شکری.....................نصف قاشق چایخوری

کره................................................... 100 گرم

روغن مایع................................ یک چهارم پیمانه

پودر پسته......................................به میزان لازم

مواد لازم برای شربت :

آب................................................2 پیمانه

شکر..............................................3 پیمانه

آبلیموترش....................نصف قاشق مرباخوری

 

طرز تهیه:

ابتدادر یک ظرف نسبتا بزرگ آرد را و بکینگ پودر و وانیل را

مخلوط کرده سپس کره و ماست و روغن مایع را به آرد اضافه

 می کنیم و با دست خوب ورز می دهیم تا زمانی که به دست نچسبد

 سپس روی خمیر ها را پوشانده و می گذاریم تا در یخچال به مدت

 نیم ساعت بماند بعد روی تخته کمی آرد میریزیم و  ورقه نازکی

 از خمیر به ضخامت خیلی کم ومیلیمتری که ورقه خیلی نازک

باشه پهن می کنیم سپس بوسیله قالب یادهانه یک لیوان بزرگ

 روی خمیر به شکل دایره می بریم بعد دایره  را لوله می کنیم

 تا به شکل سیگارت در بیاد و هر کدام از دایره ها را از وسط دو

 قسمت می کنیم تا از هر کدام از لوله ها دو تا گل رز در بیاد و

 پودر پسته را داخل گل رز ها می پاشیم و  در سینی فر که کاغذ

 روغنی انداختیم رزها  در فر که 15 دقیقه قبل گرم شده می گذاریم

 تا به مدت 5 دقیقه و با درجه حرارت 160 درجه  سانتیگراد بپزه

 و روی رزها طلایی بشه

 

شربت :

 در این فاصله شهد را حاضر می کنیم یعنی شکر و آب را دریک

قابلمه می ریزیم و می گذاریم تا بجوشه و قوام بیاد سپس آبلیمو

 را اضافه می کنیم واز روی حرارت بر می داریم بعد شیرینی ها

را از فر در می آوریم و بلافاصله تا رز ها داغ هستند شهد را

روی آن ها می ریزیم تا به خوردشان برود

مراسم سينه زني بوشهري

 

 





 

سینه زنی بوشهری

http://www.royaie-sherin.comبرگرفته از سایت

 www.koyedehdashti.ir

http://propicnet.com

http://mohamadobeidi.persianblog.ir/

قطاب

 

 

مواد لازم :

كره يا مارگارين        125 گرم

روغن مايع            نصف پيمانه

ماست                   دو قاشق غذاخوري

پودر شكر             يك پيمانه

بيكينگ‌پودر         يك قاشق چايخوري

دارچين                يك قاشق مرباخوري

آرد                     به ميزان لازم

مواد داخل قطاب:                                                                                                                           

 سيب           سه عدد

 شكر        نصف پيمانه

 گردوي خردشده             نصف پيمانه

 پودر قند براي تزئين         به ميزان لازم

طرز تهيه خمير:                                                                

 كره را به همراه روغن مايع مخلوط مي‌‌كنيم، سپس ماست را اضافه كرده و هر سه را به خوبي هم مي‌‌زنيم سپس آرد، بيكينگ‌پودر، شكر و دارچين را اضافه مي‌‌كنيم تا خمير به دست بيايد. خمير را به مدت نيم ساعت در يخچال استراحت مي‌‌دهيم.

طرز تهيه قطاب:                                                  

 سيب‌ها را رنده ‌كرده در داخل قابلمه مي‌‌ريزيم و روي آن شكر اضافه مي‌‌كنيم و با حرارت كم مي‌‌پزيم تا آب سيب كاملا كشيده شود حرارت را خاموش كرده گردوي خردشده را مي‌‌افزاييم.از خمير به اندازه گردو برداشته، مواد آماده شده را وسط آن قرار مي‌‌دهيم و به صورت قطاب مي‌‌پيچيم و در فر با 170 درجه سانتي‌گراد به مدت 20 تا 25 دقيقه قرار مي‌‌دهيم، بعد از پخت روي آن را با پودر قند تزئين مي‌‌كنيم.

كوفته برنج و مرغ

 

پنير كيبي
 

مواد لازم:
برنج=یک پیمانه
مرغ =نصف سینه
زیتون بدون هسته= 15 عدد
پنیر کیبی =6 عدد
سرکه = یک قاشق غذاخوری
پودر سیر = یک قاشق مرباخوری
پودر سوخاری=به میزان لازم


طرز تهیه:
ابتدا مرغ را پخته و ریش ریش می کنیم . سپس برنج را کاملا پخته و آبکش کرده
در ظرفی مناسب همه مواد را یا با غذا ساز خوب له می کنیم اگر غذاساز در دسترس نبود آنها را با گوشت کوب خوب له می کنیم زمانیکه مواد یکدست شد آنها را به شکل کوفته گرد کرده و در پودر سوخاری می غلتانیم و در روغن داغ سرخ می کنیم .

نکته :

۱ -توجه داشته باشید به جای پودر سیر در صورت تمایل می توانید از سیر تازه استفاده کنید که در آن صورت 2 عدد متوسط کافی می باشد .

۲- برای اینکه کوفته ها باز نشود و خوب عمل بیاید ، باید مایه کوفته کاملا مخلوط و آنرا خوب ورز دهند تا چسبندگی پیدا کند وبهم متصل شود . 
۳ - آبی که کوفته در آن انداخته می شود . باید در روی حرارت زیاد و تند بجوشد . 
۴- در قابلمه ای که کوفته پخته می شود باید  به اندازه ای باشد که روی کوفته را بگیرد . 
۵ - بعد از آن که دو الی سه جوش تند زد باید حرارت را کم نمود و در قابلمه را گذاشت که ملایم بجوشد تا مغز کوفته خوب پخته شود .
۶- باید به اندزه ای ریخته شود که بعد از پخته و حاضر شدن برای هر کوفته یک استکان آب داشته باشید .

ته چین قليه ماهی

                                        ته چین قلیه ماهی

سلام به زودي جواب نظرات و به شما دوستان گلم سر ميزنم
 
میتونید به جای ماهی از مرغ و میگو هم همین ته چین رو تهیه کنید
 
مواد لازم :
ماهی( بدون تیغ و استخوان – ماهی شیر  ) برای هر نفر حدودا یک تکه اندازه کف دست .
گشنیز تقریبا نیم کیلو یا 750 گرم
روغن و رب گوجه و نمک و ادویه گرام ماسلا به مقدار لازم
شنبلیله خشک یک ق چای خوری سر خالی
تمبر هندی اگه ترش باشه یک چهارم بسته
سیر دو تا سه حبه له یا رنده شده
 طرز تهیه :

گشنیز رو شسته و خرد میکنم و با کمی سیر کوبیده یا له شده در کمی روغن خیلی کم تفت میدیم و در انتها کمی شنبلیله خشک اضافه میکنیم (عطر شنبلیله خشک بیشتره ) . شنبلیله نباید زیاد باشه و اگه زیاد هم سرخ بشه تلخ میشه . نمک خورش رو آخر سر میزنم . چون تمبر هندی نمک زیاد داره و ممکنه غذا شور بشه .حالا برای اینکه خوشرنگ بشه کمی رب گوجه فرنگی ( سر قاشق غ خوری ) و کمی آب تا جایی که روی سبزی رو بگیره - اضافه می کنم و میذارم کمی بجوشه .حالا تمبر هندی رو ( اگه زیاد ترش باشه حدود یک چهارم و اگه معمولی باشه یا یک سوم بسته ) توی کمی آب مثلا نصف پیمانه حل میکنم و صاف میکنم و بعد توی این سبزی تفت حورده میریزم و کمی ادویه گرام ماسالا اضافه میکنم و میذارم تا بجوشه و بپزه ...به ماهی کمی زعفرون آب کرده می مالم و با توی کمی روغن فقط تفت میدم که رنگش عوض بشه . حالا که سبزی جوشیده و پخته و رنگش عوض شده و داره جا میافته ماهی ها رو توش میذارم تا با عصاره خورش هم آروم آروم بجوشه و جا بیافته . ماهی قبلا تفت خورده و زود میپزه .میشه بجای تمبرهندی از آب چند عدد نارنج هم استفاده کرد .باید آب خورش کشیده شود و در واقع بیشتر از دو یا 3 قاشق آب نداشته باشد. و باقی کار آن نیز مانند ته چین های معمولیست .روغن را در ماهیتابه بزرگ و پهن و نچسب داغ می کنیم و از یک لیوان ماست و دوعدد تخم مرغ و زعفران و کمی نمک و کمی روغن ( و کمی پودر سیر البته فقط برای این نوع ته چین ) مایه ته چین را تهیه میکنیم .ماهیتابه هرچه پهن تر باشه و ارتفاع اون کمتر باشه ته چین بهتر میشه و ته دیگ بیشترو نازکتری دارین ... و سپس کمی از برنجی را که آبکش کرده ایم داخل آن میریزیم و مخلوط میکنیم و ته ماهیتابه میریزیم . مجددا کمی برنج روی آن میریزیم و بعد قلیه ماهی را کاملا روی مایه برنج و ماست ریحته و روی آنرا میپوشانیم و مجددا از برنج باقیمانده روی فلیه ماهی میریزیم و صاف میکنیم و کمی فشار میدهیم . و اکنون کمی کره و روغن داغ روی برنج میدهیم .ابتدا با شعله تند ( تا زمانیکه جسم ماهیتابه داغ شود ) و سپس شعله را کم میکنیم و با شعله ملایم حدود یکساعت و نیم میگذاریم تا ته چین سرخ شود . وقتی خاموش کردیم و دمکنی را برداشتیم – در قابلمه را میگذاریم تا کمی باید بماند و ته دیگ راحت از ماهیتابه جدا شود .سپس ته چین را در ظرفی مناسب کشیده و در صورت تمایل تزیین میکنیم .اکنون به تکه های دلخواه تقسیم کرده وسرو میکنیم والبته با ترشی .

 نكته :
یکی سفتی ماست و دیگری زنده برداشتن برنج در حین آبکش کردنه . و دیگری استفاده از روغن در آبی که برنج رو می جوشانی .....و یه مورد دیگه هم استفاده از کمی روغن داخل ماست و زعفرون و برنجی است که بعنوان ته دیگ در اولین لایه ریخته میشه .و بعدی هم .....اینه که ته چین جتما باید در ظرفی که ارتفاع کمی داره مثل ماهیتابه پخته بشه که هم - اندازه ته دیگ یا ته چین سرخ شده تون بیشتر باشه و هم اینکه حرارت به اندازه کافی به تمام نقاط ظرف میرسه و زودتر دم میکشه و برنج زیاد نمیمونه که وا بره و خمیر بشه

كباب برگ


 



مواد لازم

گوشت راسته گوساله  :  ۱۵۰۰ گرم
کره  :  ۱۵۰ گرم
پیاز  :  ۳ عدد
روغن زیتون  :  ۱ فنجان
گوجه فرنگی  :  ۶ عدد
فلفل  :   قدری

برای تهیه کباب باید از گوشت راسته گوساله یا گوسفند استفاده نمود، نکته قابل توجه برای کباب خوب انتخاب گوشت آن است که باید نرم باشد (به وسیله گردهای مخصوص نرم کننده گوشت نیز می توان گوشت را نرم و ترد نمود) ولی بهتر است گوشت را با آب پیاز و فلفل ۲۴ ساعت قبل آماده و نرم نمود. انواع کباب باید در عین پختگی زیاد خشک نشود.

کباب را می توانیم به هر اندازه که میل داریم پهن کنیم باین ترتیب که راسته را روی تخته می گذاریم باندازه ای که میل داریم پهنای کباب بشود یک قطعه جدا می کنیم مثلاً پهنا چهار انگشت و آن قطعه را پهلوی قطعات دیگر گوشت می گذاریم قطعات دیگر را می بریم (با این عمل پهنای تمام گوشت ها به یک اندازه می شود) بعد گوشت را به قطر نیم سانتی متر ورقه ورقه می کنیم و آماده می گذاریم، سپس پیاز را نرم رنده می کنیم و روغن زیتون و فلفل را با پیاز رنده شده مخلوط می کنیم و گوشت را در این مایه می خوابانیم و می گذاریم لااقل یکشب بماند بعد گوشت ها را به سیخ کشیده و کمی روی آن را با کارد می کوبیم و روی حرارت ملایم کباب می کنیم و گاهی سیخ های کباب را برمی گردانیم کباب باید در عین پختگی زیاد خشک نشود و آبدار باشد بعد کباب ها را در دیس میکشیم و روی آنها را کمی نمک میپاشیم و کمی هم کره روی آن می گذاریم و اطراف آن را با پیاز خلال کرده و جعفری تزیین می کنیم کباب را نباید هیچ وقت لای نان قرار داد زیرا آب کباب به خورد نان می و خشک می شود.

در صورتیکه بخواهیم از آب لیمو یا کیوی خرد شده برای نرم کردن گوشت استفاده کنیم برای هر یک صد گرم گوشت یک قاشق سوپخوری آب لیمو یا کیوی خرد شده با پیاز رنده شده مخلوط می کنیم و نیم ساعت قبل از کباب کردن گوشت را در این مایه می خوابانیم.
در صورتی که بخواهیم از گردهای نرم کننده مخصوص گوشت استفاده کنیم برای هر یک کیلو گوشت یک قاشق مربا خوری از گرد نرم کننده با پیاز رنده شده مخلوط می کنیم و نیم ساعت قبل از کباب کردن گوشت را در این مایه میخابانیم.

برای تهیه کباب برگ در فر : 

سیخ های کباب را در دیس می چنیم و حرارت فر را روی آخرین درجه حرارت قرار می دهیم و دیس کباب را در زیر فر قسمت مخصوص که شعله فر در آن قرار دارد می نهیم و می گذاریم تا حد اکثر ده دقیقه بماند در این فاصله گاهی سیخ ها را پشت و رو می کنیم و کمی کره یا روغن آب کرده روی کباب ها می دهیم. باید دقت کرد کباب زیاد در فر نماند زیرا خشک و سفت می شود. 

.


 

 

 


 

 

لقمه ميگو و سس گوجه فرنگي

 

   

مواد لازم :

روغن زیتون یه قاشق غذا خوری

 پیاز متوسط ، نگینی خرد شده   نصف يك عدد

 سیر له شده  دو حبه

فلفل چیلی  مقداري

 گوجه فرنگی نگینی خرد شده 350 گرم

 میگو ، پوست و رگ گیری شده و خرد شده  نیم کیلو

 گشنیز خرد شده  3-4 قاشق غذا خوری

نمک  مقداري

 نون لواش به مقدار لازم

برای آماده کردن مواد  :

توی یه ماهیتابه پیاز ا رو 3-4 دقیقه تفت بدین تا نرم شن. بعد سیر و فلفل چیلی رو بهش اضافه کنین و تفت بدین .

گوجه ها رو به مواد اضافه کنین و هم بزنین و بزارین بپزه تا آبش یه مقدار خشک بشه . بعد میگو ها رو که خرد کردین رو اضاف کنین و یه دقیقه بپزین . بعد زیرش رو خاموش کنین و بچشینش و اگه لازم بود نمک فلفل اضافه کنین.

برای پر کردن :

3 قاشق از مواد رو که آماده کردیم و گذاشتیم خرد بشه رو بریزین رو نون ها . بعد اونها رو لول کنین و با خلال دندون اونها رو محکم کنین که تا لحظه ی آخر که میخواین سرخشون کنین باز نشن.   تو روغن داغ سرخ کنین تا طلایی بشن .

بعد اونها رو در بیارین و رو دستمال کاغذی آشپز خونه بزارین تا روغن اضافش بره . بعد اونها رو تو ظرف بچینین و از سس گوجه ای که دستورش همین پایینه بریزین روش .

سس گوجه فرنگی :

مواد لازم :

 گوجه ی رسیده  خرد شده  350 گرم

 پیاز متوسط        نصف یک عدد

 پوست کنده و له شده و ریز شده   دو حبه سیر

 روغن زیتون یه قاشق غذا خوری

 آب مرغ یا گوشت      دو فنجان

نمک و فلفل             مقداري

تو یه مخلوط کن ، گوجه ، سیر ، پیاز رو بریزین و کاملا پوره شون کنین.

روغن رو بزارین داغ شه و وقتی داغ شد پوره رو بریزین توش و سرخش کنین که غلیظ و یه مقدار تیره تر شه . بعد از اینکه غلیظ و تیره شد ، آب مرغ رو بهش اضافه کنین و 30 دقیقه بپزین تا  به غلظت یه سوپ غلیظ در بیاد

نمک و فلفل بزنین و نوش جان .

سوهان عسلي

 

سوهان عسلی

مواد لازم :

خلال بادام : 2/1 پیمانه(150 گرم)

شکر : یک پیمانه سرخالی(150 گرم)

عسل سفت : سه قاشق سوپخوری پر(150 گرم)

روغن آبکرده : 4 قاشق سوپخوری(100 گرم)

زعفران سائیده : یک قاشق چایخوری

طرزتهيه :

 خلال بادام را می شوییم و در صافی می ریزیم . بعد شکر و عسل و روغن را در ظرف کوچکی می ریزیم و روی گاز می گذاریم،حرارت باید تند و یکنواخت باشد. گاهی بهم می زنیم تا شکر آب و طلایی شود. سپس بادام را داخل مایه می ریزیم و گاهی بهم می زنیم تا بادام نیز طلایی شود(سوهان عسلی را نباید زیاد بهم زد زیرا روغن آن جدا می شود( . وقتی مایه کاملا طلایی شد زعفران را در کمی آبجوش حل می کنیم و داخل مایه می ریزیم.

 کف یک سینی را کاملا چرب می کنیم. برای امتحان از مایع کمی از آن را گوشه سینی می ریزیم وقتی فورا بسته شد سوهان عسلی آماده است. حال مایع را روی همان حرارت نگاه می داریم و حرارت را خیلی ملایم می کنیم تا حدی که مایع فقط گرم بماند. بعد از مایع با قاشق کوچک به فاصله روی سینی می ریزیم و فوری دو سه عدد خلال پسته روی آن قرار می دهیم،بعد از سرد شدن با کارد سوهانها را از سینی جدا می کنیم.

 

سفره شب يلداي من

سلام ديشب جاي پدرم خيلي خيلي خالي بود اميدوارم ديشب به همه شما و خانواده محترمتان خوش گذشته باشه.

ژله ميوه

 

مواد لازم

پودر ژله يك عدد هر رنگي كه خودتان دوست داريد

پرتقال يا نارنگي ۳ عدد

طرز تهيه

پودر ژله را در ظرف ریخته و آب جوش را روش ریخته هم می زنیم تا حل شود. بعد یک لیوان آب سرد روی آن می ریزیم و کمی هم می زنیم.

نارنگی یا پرتقال را پوست کنده و پرپر کرده و داخل آن می ریزیم. بعد چند ساعت در یخچال می گذاریم تا ببندد. حالا ژله آماده است.

یک کاسه آب گرم درست کرده و ته ظرف را داخل آن می گذاریم و ظرف را آرام می چرخانیم  تا ژله جدا شود.سپس یک بشقاب روی دهانه کاسه گذاشته و بر می گردانیم. اگر دوست داشتید مثل کیک برش بزنید.

این کار را با هر پودر ژله و میوه ای که خواستید می توانید انجام دهید حتی اگر مثل هم نباشند.